首页 扇贝

扇贝

  • 在家这样做粉丝蒸扇贝,几步就搞定,一次就成功,太香了

    在家这样做粉丝蒸扇贝,几步就搞定,一次就成功,太香了

    我最好的朋友,是一个资深的海鲜爱好者,之前基本上每周都要吃海鲜,每次去海鲜市场回来都会收货满满的几大袋新鲜食材。其实海鲜的价格真的不便宜,毕竟从沿海地区运送到川渝地区,成本真不低。 在所有海鲜里,我最喜欢吃的不多,但是扇贝一定是其中之一。之前每次去饭店吃饭,后来因为朋友经常买海鲜,就建议我自己在家做,在家做干净卫生,吃得还放心。为了不浪费钱,今天去菜市场买菜的时候就买了扇贝自己在家做了。把具体的方法分享给大家! 【粉丝蒸扇贝】 主要食材: 新鲜扇贝7只、小米椒2个、蒜泥、蚝油、酱油、盐、小葱各适量(调料可根据个人喜...

  • LG做的鲍汁腐乳肉&蒜蓉扇贝

    LG做的鲍汁腐乳肉&蒜蓉扇贝

      由于过年LG没有足够的假期陪我一起回娘家探亲,我“狠心”地撇下他独自一人回了娘家,没想到他一个人过得倒蛮有滋有味,又做了两道好吃的菜——鲍汁腐乳肉和蒜蓉扇贝,一人身兼做、拍、吃等数职,真教我佩服得五体投地!     我承认,做菜、摄影我不如LG,上次辛辛苦苦做出来的醉鸡脚被大家批得体无完肤:不漂亮,指甲没剪,OMG!不过还是要感谢大家毫不客气的指点,小女子自会努力,做不出漂亮的菜品,幕后的编辑还是得我做嘛,哇哈哈哈哈哈哈……奉上LG的新品:鲍汁腐乳肉和蒜蓉扇贝,欢迎品尝!     天涯相册抽风,暂时无法传照片,...

  • [家居美食][梅玺阁菜话]  广式扇贝

    [家居美食][梅玺阁菜话] 广式扇贝

    梅玺阁菜话 2003年8月20日星期三      blog.yuleshow.org   yuleshow@yahoo.com   广式扇贝   Cantonese style scallop     扇贝颇是好看,又白又嫩的,夏日吃来,干净清爽。扇贝里有块圆圆的肉,叫做“贝柱”,广东人特别喜爱的“干贝”便是晒干了的贝柱;超市里也有速冻的贝柱,俗称“鲜贝”。    扇贝在一般的海鲜酒店都可以吃到,很多人都担心在家烧不好,不敢尝试。其实,扇贝是一种非常容易DIY的海鲜,大家不妨在周末试一下。    扇贝不是...

  • [杂谈]我的手艺——蒜蓉粉丝蒸扇贝&蕃茄油焖虾

    [杂谈]我的手艺——蒜蓉粉丝蒸扇贝&蕃茄油焖虾

      天气转暖,阳台开化,存在阳台上的冰冻海鲜都在流水啦,又腥又脏的,看来不及时消化一下确实不行了。   先来个蒜蓉粉丝蒸扇贝   主料:扇贝,龙口粉丝,蒜   辅料:油,耗油,盐,糖   过程:扇贝解冻洗干净,把沙线都要剔掉,扇贝肉整取下来    龙口粉丝(绿豆粉),放开水中煮两分钟,变软后过凉,放至扇贝壳上,然后放扇贝肉    蒜拍破切碎,用油炒至金黄,加入两勺耗油半勺糖和适量盐调成汁浇在扇贝上,上旺火蒸五分钟...

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝要蒸多长时间?

    蒜蓉粉丝蒸扇贝要蒸多长时间?

    材料 扇贝,粉丝,蒜蓉,姜丝,葱花,盐,白胡椒粉,白酒,色拉油,鲜味生抽 做法 1.扇贝先用牙刷刷干净外壳 2.用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下 3.贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除 4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃) 5.只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 6.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了 7.龙口粉丝一小把,用热水...

  • 每个人都爱不释手的蒜蓉粉丝蒸扇贝,究竟有什么魔力?

    每个人都爱不释手的蒜蓉粉丝蒸扇贝,究竟有什么魔力?

    温馨提示:点击上方关注按钮关注菊子姐姐最新美食哟! 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。 扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。 蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂! 废话说少,一起尝尝这美味营养吧! 蒜蓉粉丝蒸扇贝是菊子姐姐Cooking美食的第111道菜,11月份的第九道菜...

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

    蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

    食材:扇贝8~10个 配料:取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时,捞起沥干水分待用 红辣椒切细碎,大蒜切蒜蓉,小葱切葱花待用 蒸鱼豉油两汤勺,蚝油两汤勺 把扇贝外壳用硬刷刷干净,破开去掉内脏洗净,外壳跟肉分开。壳留着别扔 扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟 壳摆好盘,粉丝摆在扇贝壳上 再把扇贝肉放上摆好 锅里放油烧热,放蒜蓉先爆香 放入红辣椒一起翻炒均匀,再放入蒸鱼豉油和蚝油,少许盐翻炒均匀 炒好配料用碗盛出。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上 锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可,起锅前撒上葱花即可 美味呈现...

  • 最近的带子、扇贝之类的很便宜啊

    最近的带子、扇贝之类的很便宜啊

      今天路过海甸岛,顺便逛了一下人民桥下的海鲜市场,发现带子、扇贝这些东西便宜的而很啊,带子7毛、扇贝6毛一个,同学们有喜好吃的赶紧时间去采购啊。呵呵呵,我今天就买了几十个回家好好过过瘾咯。   我的做法很简单,清蒸。做法如下,仅供参考。   一、水烧开后下锅蒸,5分钟即可。放心,已经熟了,再久的话就老了。   二、出锅后把盘子了的水(包括贝壳了的水)倒掉。   三、锅烧热后下油爆蒜头,等蒜头成焦黄色时把蒜头滤出,稍微关小火,然后将热油慢慢的淋在带子上,要一只一只的淋。呵呵呵,这时你会听见滋滋的声音哦。...

  • 用蒜蓉和粉丝,蒸最嫩的扇贝肉,鲜香美味,老丈人跟女婿的下酒好菜有了

    用蒜蓉和粉丝,蒸最嫩的扇贝肉,鲜香美味,老丈人跟女婿的下酒好菜有了

    准备材料:扇贝 8 个,粉丝 20 克,蒜末 15 克,葱花 10 克,香菜少许,蚝油 10 毫升,生抽 10 毫升,鸡粉、盐、白胡椒粉各 2 克,食用油适量 开始制作: 1. 将扇贝去掉砂囊,洗净,取出扇贝肉,装入碗中;粉丝泡发。 2. 锅中放油烧至五成热,放入蒜末炸香,备用。 3. 用炸香的蒜末、鸡粉、盐、白胡椒粉腌渍扇贝肉。 4. 将泡好的粉丝放在扇贝壳上,再放上腌渍好的扇贝肉,摆入盘中,放入烧开的蒸锅蒸 5分钟。 5. 取出蒸好的扇贝,撒上葱花,浇上烧开的食用油,点缀上香菜即可。 禁止光明网以任意形式转载,...

  • 扇贝粉丝

    扇贝粉丝

      食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量   做法:   1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。   2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上   3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出   4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。...

    食材百科 2021-06-11 1 0 扇贝粉丝
1 2 3 4 5 6 ››

最新留言