首页 食材百科正文

水仙,肉桂,雀舌,佛手等等,你想了解的岩茶这里都有了,快收藏

wangchaowh 食材百科 2021-06-14 18:00:08 2 0

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

曹雪芹写红楼梦时,已经家道中落。

据说他后来当过街上的保安 ,与湘云的原型一起,在街角搭的小窝棚里居住 。

这样灵魂高洁的两个人,寒夜里偎在一起取暖的时候 ,不知道会不会想起当年在园子里采合欢花酿酒,冬天赏雪联诗.....

那些少年不识愁滋味的风花雪月的过往,怕是会在日后的岁月里 ,像砂子一样硌在心里 ,需要用坚强的泪,一层一层包裹住,最终养成珍珠。

老曹最终穷困潦倒而亡 ,没有福气看到他的作品红遍大江南北,一直红到21世纪。

与曹雪芹同命运的还有梵高,他活着的时候遗世而独立 ,几乎与世隔绝 。谁知道后来他的作品能拍出天价。

在那个封闭的封建时代,红楼梦写了10年的时间,最后的30回 ,还被借阅的人弄丢了。

曹雪芹把自己毕生的情伤,对年轻时代不务实不读书的懊悔,都写进了这本《红楼梦》里 。

字字血泪 ,如泣如诉 。

然而,我们最终仍是看懂了。看懂了他的悲喜,他的了悟。

那12个美丽的、娇俏的 、动人的女子 ,即使穿越了几百年的烟尘 ,仍然在时光遂道里微笑着走来 。

她们化身到我们的茶桌了,成为了12款香气各异的武夷岩茶,或清或芬 ,或郁或沉,芳华绝代,姿容不凡。

八月岩茶始出山

春 桃(巧姐)

势败休云贵 ,

家亡莫论亲。

偶因济刘氏,

巧得遇恩人 。

提起巧姐,不得不联想到她有一个泼辣的悍妇亲妈。其实巧姐和她的妈 ,完全是两个性子,她的内心,更像他的父亲贾琏。

贾琏性子柔软 ,随遇而安,毕生理想是老实做一个富三代,泡妞 ,花天酒地 ,就是他的生活 。

巧姐的人生观,多半随了父亲,对金钱和权力没有母亲那么强大的欲望 ,她美丽,乖巧,懂事 ,只想着长大,嫁个才貌双全的郎君,如她的那几位姑姑一样。

这样一位深闺弱质女子 ,灵魂散发着淡淡的香气,安静而随和,从容而宁静。即使最终嫁做村妇 ,也能安然接受,平静一生 。

《岩茶12钗》的春桃,带着春天的气息第一个来到我们的茶桌 ,她如同空山里一株绽放的桃树 ,叶子青翠欲滴,花蕾轻红香粉,是16岁的巧姐的影子 ,美丽,娴静。

春桃的香气,是青翠的木香 ,细闻有生桃木的清香。

在汤水中,是清晰的花香,汤感有微微的稠意 ,汤然鲜橙,清澈透亮,带着山泉般的清甜回甘 。

余韵里 ,还有淡花香,在舌边唇间绕行 。

金 观 音(贾惜春)

堪破三春景不长,

缁衣顿改昔年妆。

可怜绣户侯门女,

独卧青灯古佛旁。

惜春是个没妈的孩子,父亲除了生下她 ,基本没有为她做任何事 ,哥哥又是一个荒淫无耻的人,嫂子在家里更是没地位 。

这样的孩子,从小没有感受到爱 ,长大后也是孤僻的,难怪她才14岁就说要“剃了头发做姑子 ”。

然而,惜春的灵魂是通透的 ,是渴望美好和五颜六色的,我们从她喜欢画画,便能揣到她有一颗美丽的心。

金观音的香气 ,便如惜春笔下的大观园,是五彩的,是香气四溢的 。

金观音的香气 ,有多个层次,有兰花香、桅子花香、丁香 、玉兰香.....

它的汤色为橙色,通透灵动。

滋味是小清新般的感觉 ,鲜美灵活 ,回甘里还有甜意。

金 牡 丹(王熙凤)

凡鸟偏从末世来,

都知爱慕此生才 。

一从二令三人木,

哭向金陵事更哀。

王熙凤是大观园里最有权势的一个女人。她贪财 ,她弄权,她悍妒,她害死人命 。

然而 ,她也是一个可怜的女人。在那样的一个大家族里,要想活下去,她必须要拿出点本事来。

丈夫柔软 ,兄弟妯娌多,上头有两层公婆,下面还有小姑子小叔子 ,关系复杂,而她,又是个好强的人 。

最终的被休弃 ,是她好强的代价 。

金牡丹的香气 ,如同凤姐般,拥有顽强的斗志和生命力。

人说,金牡丹的花香 ,超长待机,能一直香到12泡。虽然第7泡之后每泡都在减弱,但细细啜去 ,花香仍然在汤水中含着 。

金牡丹条索细窄,主调是桅子花香,冷调有桂花香。

汤感清而薄 ,有浓烈的回甘和生津感。

水 金 龟(妙玉)

欲洁何曾洁,

云空未必空 。   

可怜金玉质,

终陷淖泥中。

一个青春年少的女子,长得也不差,孤身住在庙里 ,难免寂寞。

于是妙玉看到宝玉时,才会抢白黛玉,是图博个眼球 。

妙玉对爱情和生活的向往 ,被曹雪芹全放在了喝茶那一章节里 ,短短几百字,是一个女子一生的心事。

水金龟的梅花香,在骨 ,在汤,在舌,在喉。

梅花香得清冽 ,香得清冷,香得高洁 。

水金龟的茶汤,浓、稠、厚 、滑 ,配着胭脂色的汤,是浮华世界里的一股清流。

半天妖(贾元春)

二十年来辨是非,

榴花开处照宫闱。

三春争及初春景,

虎兕相逢大梦归 。

元春跟甄嬛 、眉庄一样,都是背负着家族使命进宫的女子 。

明知道那是一个吃人的地狱 ,是一个虎狼窝,为了家族的前程和荣华富贵,即使是刀山火海 ,也一定要去。

这点像极的武夷岩茶的半天妖 ,身在高高的山崖壁上,高耸入云,仿佛生长在半天的山腰上 ,所以又名半天腰。

半天妖生于高空,吸天地精华,吐日月芬芳 ,虽然拥有高山的灵秀之气,却高处不胜寒 。

它的干茶是黑褐色的,细而窄 ,水中木香极浓郁。

汤水清甜,汤色琥珀,带着仙风道骨 ,是深宫里的贵妇,美丽出尘。

铁 罗 汉(贾探春)

才自精明志自高,

生于末世运偏消 。

清明涕送江边望 ,

千里东风一梦遥。

探春的命运 ,在现代人看来,是极好的。嫁做王妃,成功脱离了庶出的身份 ,摆脱了那个令她蒙羞的愚蠢生母赵姨娘 。

但在古代,远嫁的女儿,没有娘家做臂膀 ,是很容易被婆家欺负的。

然而,探春并不这么认为。

她的内心,坚硬如铁 ,以致于村姑陈想起她,就会想起铁罗汉 。

铁罗汉是一款与佛有缘的茶,它的得名 ,来自于治病救人的传说,与大红袍如同一辙。

铁罗汉劲道生猛,如探春无所畏惧的内心 ,如同她想立一番志向的夙愿。

它条索是粗大的 ,紧结的,有蛤蟆背的 。

它的茶汤是杏色的,较稠 ,坐杯后有苦味 。

汤水里的木质香,浓郁而沉稳,是老树才有的滋味。

佛 手(李纨)

桃李春风结子完,

到头谁似一盆兰。

如冰水好空相妒,

枉与他人作笑谈 。

人生总是有对比的。李纨看起来安静本分 ,素人素面,骨子里是最吝啬贪婪无情的。

下人们都说李纨像个佛爷,她也时常吃斋念佛 ,然而最终巧姐落难,她却避之不及,因此而损了阴德 。

最终贾兰死于非命。最终李纨母凭子贵的想法也破灭了 ,成为一个笑话。

喝岩茶佛手的时候,想起李纨 。

佛手有雪梨香,有条索粗大 ,叶片如佛的手掌般。

汤色微橙 ,回甘甜,汤水中果香氤氲,清清甜甜 ,汁水丰沛,当是李纨初嫁时,柔情蜜意的时光。

雀 舌(史湘云)

富贵又何为?

襁褓之间父母违 。

转眼吊斜晖 ,

湘江水逝楚云飞。

湘云的性格,粗枝大叶,天真率性 ,向来甚得男性读者的喜爱。

然而,湘云对着黛玉,天生就有一股子醋意 。

她最喜欢说话 ,到一处地方,只听得咭咭呱呱,都是她的声音 ,从早到晚不停歇 。

我们这款岩茶雀舌 ,倒像是湘云的舌头,灵巧善辩,敢做敢言。

雀舌的干茶 ,早已不如前些年的细小,有性繁殖的树种,许是品种有了变异。

香气是娇美的花香 ,带着极淡的果香,花香的层次丰富,多样 ,极有诱惑力 。

汤色浅橙,不苦不涩,花香清甜 ,甚美。

瑞 香(秦可卿)

情天情海幻情身,

情既相逢必主淫。

漫言不肖皆荣出,

造衅开端实在宁 。

秦可卿的出身不够有份量,父亲只是个小官,丈夫自己也没地位 ,要在贾家立足 ,只能依靠好色的公公。

美丽的女人,总是招来觊觎,招来祸事。

瑞香是一款近年来流行于武夷山的茶 。它靠着香气的丰富 ,高扬,多变,赢得一众粉丝。

如同秦可卿 ,凭借自己的美貌,多情,能干 ,获得了贾家上下的认可。

瑞香干茶呈褐色,夹有秋色 。

香气是极丰富的花香,盖子上和水中 ,花香不断。

汤色浅橙,香气高扬,丰美。

春 兰(贾迎春)

子系中山狼 ,

得志便猖狂 。

金闺花柳质 ,

一载赴黄粱 。

迎春是一个悲剧人物。

她无才无貌,平平无奇,连丫头都可以欺负她。

嫁出去没半年 ,就死了 。

这种弱小的生命力,跟春兰何奇相似。

然而,迎春只是懦弱 ,却不是蠢笨,她下得一手好围棋,连探春都甘拜下风。

她并非不明世务 ,她只是不屑于争抢 。

岩茶里的春兰,便是如迎春一般的茶。生在春季,有着清冽的兰花香。

香远益清 ,亭亭净植 。

水 仙(林黛玉)

花谢花飞飞满天,

红消香断有谁怜?

游丝系飘春榭,

落絮轻沾扑绣帘。

黛玉只是为自己的心活着。她适合生活在现代社会 ,而不适合活在强调女性是男性附属物的封建时代 。

黛玉是十二钗的代表人物之一。所以 ,村姑陈认为,岩茶的当家品种水仙,更适合她。

水仙的兰花香 ,清幽雅致,像极了黛玉的孤高清欢 。

水仙的汤水,是醇厚的 ,稠滑的,内质丰富,如同黛玉丰富的内心 。

水仙的香气 ,高而清,迷离幻影,连回甘中 ,亦带有清冽的兰香。

香非在骨,香非在蕊,香非在韵 ,潇湘妃子的灵魂 ,香气高扬。

肉 桂(薜宝钗)

白玉堂前春解舞,

东风卷得均匀 。

蜂围蝶阵乱纷纷。

几曾随逝水?

岂必委芳尘?

万缕千丝终不改,

任他随聚随分。

韶华休笑本无根 。

好风凭借力 ,

送我上青云。

曲终人散的时候,还得宝姐姐来压轴出场。

三春去后芳菲尽,宝姐姐当得起这最终的收局人 。

少年老成 ,内心丰富却宁静,无欲无求。

肉桂的香气,是武夷山原生品种里最香的 ,“醇不过水仙,香不过肉桂”,便是出处。

此款肉桂 ,带有炒坚果香,桂皮香,瓜子香

汤水清新 ,微有甜意 ,画眉轻浅入时无 。

桂皮香高扬而猛烈,滑感强,是目前花香、果香肉桂当道的世界里的罕物。

一款真正的肉桂。

欢迎关注【小陈茶事头条号】 ,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载 ,欢迎茶友们转发至朋友圈 。

佛手肉桂水仙等等了解
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。