豆腐乳的做法河南？

1首先要购买一块大小合适的老豆腐。

2接着用刀将老豆腐切成长约为两厘米的正方体，并将它们平铺在家中阴凉的地方放置一周左右，等豆腐上面在行了很多白色的小毛毛之后，豆腐就发酵好了。

3然后我们需要取出适量的花椒粉、辣椒面和食盐并将它们搅拌均匀，再让每块发酵好的豆腐都裹上调好的辣椒面，最后把豆腐和黄酒或白酒一起放入干净的罐子中密封两三天即可。